辣條（別名辣片）是一種零食，主要原料為小麥粉、辣椒及食品添加劑。製作方法是通過機器內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉瞬間由生變成熟化製品，再將製作好的麵製品（熟化製品）加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。本文參照《GB 5009.6-2016食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》標準測定辣條中的脂肪含量。